요절복통 요리이야기
"추운 겨울 동장군을 이겨내는 얼큰한 만두전골 만들기" 한동안 겨울날씨 답지않게 포근한 날씨가 계속되나 싶더니 언제부턴가 갑자기 아무것도 하기 싫어질 정도로 동장군이 기승을 부리네요. 오늘같이 추운날은 뜨끈한 국물이 생각나기 마련이죠. 김치전골, 김치찌개, 소고기전골, 버섯매운탕...아~~ 얼큰하면서도 따뜻한 국물이 너무 생각이 나서 그냥 앉아 있기가 힘드네요. 냉장고를 열어보니 만두와 채소가 보입니다. 만두국이나 끓여먹을까? 하다가 오늘은 색다르게 버섯과 채소를 넣은 얼큰한 만두전골을 만들어 봐야겠다고 결심했답니다. 만두전골 하니 생각나는 만두에 대한 재미있는 일화가 있는데 혹시 알고 계신가요? 삼국지에 나오는 제갈량이 전쟁을 끝내고 돌아오는 중에 풍랑을 만나 강을 건널 수 없게 되었는데 누군가가 강의..
"아이들 간식으로 아주 좋은 남은 떡국떡 활용요리 떡국떡 그라탕 만들기" 얼마전 병신년 새해를 맞이하여 떡국들을 다 드셨을거에요. 저는 시원한 굴떡국에 소고기떡국, 떡라면 까지 만들어 먹었지만 그래도 떡국떡을 너무 많이 샀는지 떡이 줄지를 않는거에요. 그래서 남은 떡국떡을 냉동실에 넣어 장기보관 하려고 했으나 떡국떡에 냉동실 냄새가 스며들면 뭘해도 맛있게 먹을 수 없을것 같아 이런저런 궁리를 하던중 얼마전 친구와 같이 맛있게 먹었던 그라탕이 생각나 떡국떡 그라탕을 만들었답니다. 그라탕이란? 고기나 생선 또는 채소, 파스타, 마카로니 등등에 소스를 이용하여 잘 섞은후 그 위에 치즈와 빵가루를 뿌려 오븐에 구워낸 프랑스 요리인데 그라탱이라 부르기도 한답니다. 저는 개인적으로 파스타 특유의 뚞뚝 끊기는 식감을..
"밥에 비벼먹으면 한그릇 뚝딱! 소고기 고추장 볶음 만드는 법" '밥도둑이 나타났다~' 밥도둑이라는 말을 많이 들어보셨지요? 밥 한공기를 퍼주면 너무 맛있어서 게눈 감추듯이 밥을 뚝딱 해치운다고 밥도둑이라 불리는데요. 우리 식탁에는 밥도둑이라 불리는 음식들이 아주 많습니다. 대표적인 밥도둑인 간장게장을 비롯하여 갈치조림, 무조림, 강된장 등등 그러고 보면 대부분 밥에 비벼먹는 음식들이 많군요. 물론 비벼먹는 음식이 아니더라도 개개인의 취향에 따라 밥도둑이라고 선호하는 음식들도 많이 있지만 말이죠. 그중에 저의 밥도둑을 하나 꼽으라면 소고기 고추장 볶음이라고 당당하게 말할수있어요. 어릴때 처음 어머니께서 해주신 소고기 고추장 볶음을 먹어봤을때의 그 칼칼하고 달짝지근한 맛을 잊을수 없거든요. 오늘은 딱히 반..
"중국집 짬뽕처럼 오뚜기 진짬뽕 맛있게 먹는법" 요즘은 TV를 켜보면 어떤 채널를 틀어봐도 꼭 한 두가지 프로그램은 꼭 있을만큼 많은 요리관련 프로들이 성황리에 방영되고 있습니다. 집밥 백선생, 마리텔, 냉장고를 부탁해, 오늘 뭐먹지? 같은 TV프로그램 에서부터 인터넷상에 있는 많은 개인 미디어 방송의 BJ 들까지 정말 요리와 음식정보의 홍수를 이룬다고 해도 과언이 아닐정도로 쿡방과 먹방이 대세지요. MC와 게스트들의 입담과 재치도 하나의 재미지만 우리가 집에서 자주 먹던 음식이나 외식할때 먹는 요리가 많이 소개되니 이것 또한 아주 소소한 볼거리와 즐거움을 주는거 같습니다. 그 덕분에 많은 주부들이나 시청자들이 주변에서 손쉽게 구할수 있는 재료로 좀 더 쉽고 맛있게 요리를 할수 있는 방법이 많이 생겼고 ..
"20분만에 끓이는 국민 보양식 집밥 백선생 백종원 육개장 만드는법" 예로부터 우리나라에는 한여름에 땀과 열로 지친 몸을 보충하기 위해 특히 복날에 많은 보신음식을 만들어 먹게 되었고 그래서 다양한 복중에 먹는 보신음식들인 삼계탕, 민어탕, 개장국등이 발달하게 되었어요. 그 중에 개장국은 개를 안먹는 사람들이 많아 개고기 대신 쇠고기를 넣어 얼큰하게 만든 육개장으로 발전하였고 잔치음식에도 빠지지 않는 대표적인 보신음식이 되었답니다. 육개장은 쇠고기를 넣으면 육개장, 닭고기를 넣어 끓인다면 닭개장 그리고 돼지고기를 넣어 끓이면 돈개장 등 넣은 고기종류에 따라 이름이 달라집니다. 이렇듯 많은 사랑을 받아온 보양음식 육개장을 제대로 만들려면 잡뼈와 쇠고기를 3시간이상 푹 고아서 육수를 낸 다음 쇠고기는 결대로..
"GS25 편의점 홍석천라면 홍라면 매운치즈볶음면, 매운해물볶음면 후기" 새해에는 라면이랑 인스턴트 음식을 덜 먹고 운동을 열심히 해서 몸짱이 되겠다는 다짐을 한게 엊그제같은데 요즘 핫하다는 홍라면의 유혹을 못이기고 그것도 홍라면 해물맛이랑 치즈맛 두개나 사서 늦은 밥에 다 먹어버렸네요 ㅎㅎㅎ 이왕 이렇게 된거 다이어트는 언제나 그렇듯이 내일부터 하기로 하고 맛있게 먹은 홍라면에 대한 후기를 올려볼께요. 홍석천라면인 홍라면은 GS25 편의점에서 판매하는 PB상품이라 다른 편의점에서는 판매하지 않는답니다. 여기서 잠깐 PB상품이란? 백화점이나 마트, 편의점같은 유통업체에서 자체적으로 개발한 브랜드 상품이에요.대표적인 라면 PB상품으로 GS25 편의점은 오모리 김치찌개라면, 홍석천 홍라면, 공화춘 짜장면 그..