요절복통 요리이야기
"쉽고 간단한 감자 반찬 감자볶음 맛있게 만드는 법" 외출하고 집으로 돌아오는 길에 감자볶음이 먹고 싶어서 마트에 감자를 사러 갔답니다. 실한 놈으로 3알 집어서 봉지에 넣고 가격표를 뽑아보니 3,000원이나 하더군요. 1알에 1,000원이면 너무 비싸다는 생각에 다시 원래 있던 곳에 가져다 놓고 근처에 있는 시장에 갔더니 한 소쿠리에 3,000원이더라구요. 물론 햇감자는 아니지만 마트와 이렇게 가격차이가 나다니 이거다 싶어 냉큼 구입해서 집으로 돌아와 바로 감자 손질을 시작했어요. 감자볶음은 감자를 잘게 채 썰어 당근이나 햄과 같은 부가적인 재료와 함께 볶아낸 음식으로 아삭하고 고소한 맛에 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이랍니다. 게다가 만드는 방법도 까다롭지 않아 출근이나 등교 준비로 바쁜 아침에 감자..
"비만예방에 효과적인 느타리버섯요리 느타리버섯구이 만들기" 5월의 첫 주가 시작되면서 올해도 벌써 중반을 향해 달려가고 있어요. 그래서 그런지 날씨가 조금씩 더워지는 게 노출의 계절 여름이 다가오고 있음을 온몸으로 느낄 수 있네요. 여름이 오면 제일 고민이 되는 문제가 몸 구석구석 숨어있는 지방과 군살들인데요. 그런 걱정을 요리로나마 조금이라도 덜기 위해 일전에 소개 드린 피부미용과 다이어트에 필수 해독주스 만드는 법(http://requiem2k.tistory.com/145)과 마찬가지로 다이어트에 효과적인 느타리버섯으로 느타리버섯구이를 만들어봤답니다. 느타리버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압, 동맥경화 같은 성인병 예방에 좋고 비타민 D가 많아 뼈와 치아를 튼튼하게 하여 골다공증을 막아줄 뿐만 아..
"새콤달콤한 한그릇 요리 오므라이스 만들기" 즐거운 일요일 오전 늦잠자고 일어나 매일 먹는 밥 말고 뭔가 특별한 별미가 먹고 싶어 주말 브런치로 오므라이스를 만들어 봤어요. 오므라이스는 채소와 햄을 잘게 썰어 케첩과 함께 볶은 밥에 얇게 부친 계란을 덮어 만든 일본요리랍니다. 달걀을 풀어서 육류나 어패류 또는 채소와 함께 지지거나 또는 넓고 얇게 부쳐서 재료에 싸듯이 먹는 프랑스의 가정식을 오믈렛이라 부른다는 것을 다들 잘 아시죠? 우리가 즐겨먹고 좋아하는 오므라이스는 이 오믈렛을 응용한 요리로 프랑스어인 오믈렛(omelette)과 쌀을 뜻하는 라이스(rice)의 합성어이지요. 어릴 적 분식집에 가면 돈가스와 함께 아주 인기 있었던 메뉴 중에 하나로 친구와 각각 하나씩 시켜서 서로 반씩 나누어 먹었던 기..
"쉽고 간단한 애호박요리 애호박전 만드는 법" 햇살이 따사롭고 화창한 주말 오후입니다. 모처럼 친구와의 약속이 있어 카페에서 신나게 수다 떨다가 돌아오는 길에 시장에 들러 애호박을 사왔어요. 애호박은 말 그대로 덜 자란 어린 호박을 말하는데 아삭아삭한 식감이 좋고 영양가가 높을 뿐만 아니라 가격도 그리 비싸지 않아 여러 요리에 두루두루 쓰이는 식재료이지요. 처음에는 이 애호박을 숭덩숭덩 썰어 넣은 된장을 끓여 먹으려고 했는데 갑자기 마음이 바뀌어 고소한 기름냄새가 물씬 풍기는 애호박전을 만들기로 했어요. 애호박전은 6월 유두경에 출하되는 씨 없는 애호박으로 만들어 먹던 초여름 음식이었지만 지금은 하우스 농사가 발달이 되어 사시사철 언제나 먹을 수 있게 되었답니다. 초여름 향기가 나는 애호박으로 고소한 애..
"피부미용과 다이어트에 필수 해독주스 만드는 법" 이제 조금만 있으면 노출의 계절 여름이 다가오는군요. 그래서 오늘은 몸 안에 독소를 빼주고 다이어트에 도움을 주는 해독주스를 만들어봤답니다. 해독주스는 당근, 양배추, 토마토, 브로콜리, 사과, 바나나를 익히고 갈아서 만든 주스로 각종 성인병을 예방하고 면역력을 강화해 질병에 강한 몸으로 변화시키며 비타민과 식이섬유가 풍부해 변비와 피부미용에도 많은 도움을 주는 주스랍니다. 한때 국내외 연예인들이 건강과 몸매 그리고 피부미용의 비결로 이 해독주스를 꼽아서 그 덕분에 여성분들 사이에서 빠르게 입소문이 퍼져나가 지금까지 많은 인기를 누리는 주스이기도 하지요. 실제로 꾸준히 마신 분들의 후기를 들어보면 아침식사 대신에 마시면 포만감을 줄 뿐만 아니라 건강증진과..
"오이고추된장무침 집밥 백선생 만능된장 만드는 법" 얼마 전 요리 프로 집밥 백선생에서 여러 가지 요리에 쓸 수 있는 만능된장 만드는 법 편을 방송하여 아주 재미있게 시청했어요. 저도 요리를 할 때 일반된장에 갖은 양념을 섞어 만드는 만능된장을 즐겨 쓰곤 하는데 마침 오이고추도 사놓은 게 있어서 만능된장으로 오이된장무침을 만들어 봤답니다. 보통 된장무침을 할 때에 시판된장을 그냥 쓰게 되면 재료 본연의 맛보다 된장의 향이 강해서 된장을 아주 좋아하는 사람이 아니고는 그렇게 선호하지 않는 반찬이 되지만 여러 가지 재료를 섞은 만능된장으로 요리를 하면 쌈장과 비슷한 맛이 나서 누구나 좋아하는 아주 맛있는 무침을 먹을 수가 있어요. 그리고 집밥 백선생 만능된장 레시피를 간단하게 알려드린 후에 제가 쓰는 만능된..