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요절복통 요리이야기
"일본식 만능간장 쯔유로 간편하게 메밀소바 만들기" 오늘은 국수가 먹고 싶어서 식재료 선반을 뒤졌는데 소면은 없고 메밀면만 있더라고요. 그래서 처음 먹으려고 했던 멸치육수를 넣은 국수 대신 쯔유 육수에 적셔먹는 메밀소바를 만들기로 했답니다. 메밀소바는 메밀로 뽑아낸 면을 차가운 일본식 간장 육수에 적시거나 넣어서 무와 파 그리고 고추냉이를 곁들여 먹는 일본식 요리로 특유의 달짝지근하고 깔끔한 맛이 돋보이는 메밀국수랍니다. 그리고 우리에게 잘 알려져 있는 스시, 덴푸라와 함께 일본을 대표하는 음식으로 일본에서는 12월 31일이 되면 소바를 먹으면서 장수를 기원하는 풍습이 있을 정도로 역사와 전통이 매우 깊은 것도 특징이지요. 시중에 쯔유와 육수 그리고 메밀면까지 모든 재료들을 판매하고 있고 라면처럼 완성된..
"한국식 퓨전 돈까스 요리 돈까스 김치나베 만들기" 오전에 친한 동생 결혼식에 참석하기 위해 해운대 센텀시티를 다녀왔답니다. 그런데 어찌나 추위가 기승을 부리던지 결혼식장 가는동안 귀가 떨어져 나가는 줄 알았어요. 지금 전 세계가 한파에 시달리고 있다는데 혹시 지구에 무슨일이 생긴건 아닌지 걱정이네요.다시 빙하기가 오려나요? 그래도 도착한 결혼식장에서 신부대기실에 이쁜 얼굴로 다소곳하게 앉아 있는 동생을 보는 순간 언제 그랬냐는 듯이 추위는 금방 잊어버리고 사진 찍기에 바빳더랬죠~ 하객들의 축복속에 무사히 결혼식을 잘 끝낸뒤 뷔페에서 음식을 먹었는데 나름 맛있다고 소문난 곳인데 생각보다 음식은 기대에 미치지 못해서 5접시 밖에 못 먹었답니다. ㅋㅋ 집으로 돌아오는 길 역시 추위는 전혀 수그러 들 줄 모르..