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요절복통 요리이야기
국민 보양식 집밥 백선생 백종원 육개장 만드는법
"20분만에 끓이는 국민 보양식 집밥 백선생 백종원 육개장 만드는법" 예로부터 우리나라에는 한여름에 땀과 열로 지친 몸을 보충하기 위해 특히 복날에 많은 보신음식을 만들어 먹게 되었고 그래서 다양한 복중에 먹는 보신음식들인 삼계탕, 민어탕, 개장국등이 발달하게 되었어요. 그 중에 개장국은 개를 안먹는 사람들이 많아 개고기 대신 쇠고기를 넣어 얼큰하게 만든 육개장으로 발전하였고 잔치음식에도 빠지지 않는 대표적인 보신음식이 되었답니다. 육개장은 쇠고기를 넣으면 육개장, 닭고기를 넣어 끓인다면 닭개장 그리고 돼지고기를 넣어 끓이면 돈개장 등 넣은 고기종류에 따라 이름이 달라집니다. 이렇듯 많은 사랑을 받아온 보양음식 육개장을 제대로 만들려면 잡뼈와 쇠고기를 3시간이상 푹 고아서 육수를 낸 다음 쇠고기는 결대로..
우당탕탕 요리만들기
2016. 1. 6. 14:00