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요절복통 요리이야기
"건강을 지켜주는 느타리버섯 요리 느타리버섯볶음 만드는 법" 오늘은 느타리버섯을 여러 가지 채소와 볶아 만든 쫄깃하고 고소한 느타리버섯볶음을 만들어봤어요. 일반적으로 우리가 잘 알고 있는 것처럼 버섯은 무기질과 식이섬유가 풍부하고 혈관질환 예방, 면역력 강화에 도움을 주며 고단백 저칼로리 식품이어서 전 세계적으로 사랑을 받고 있는 식재료이지요. 물론 버섯의 종류에 따라 맛과 영양성분 그리고 효능이 조금씩 다르지만 어떤 버섯이든 상관없이 꾸준히 섭취하면 몸에 좋다는 것은 두말하면 잔소리 일거에요. 특히 느타리버섯은 어디서나 쉽게 구할 수 있고 가격이 비싸지 않기 때문에 더욱 자주 우리의 식탁에 올릴 수 있다는 장점이 있답니다. 그럼 지금부터 스트레스와 피로에 지친 현대인의 건강을 지켜주는 느타리버섯 요리 ..
"건강한 표고버섯 요리 표고버섯볶음 만드는 법" 아침에는 몹시 춥더니 낮에는 거의 여름이라고 해도 과언이 아닐 정도로 더운 날씨가 계속되고 있는데요. 이렇게 일교차가 큰 날씨에 계속 돌아다녔더니 몸이 급격하게 피곤하고 나른하면서 몸살 기운까지 있는 것 같더라고요. 그래서 몸에 좋은 반찬거리가 없을까 시장에 갔다가 표고버섯을 저렴한 가격에 팔고 있어 말려서 차도 만들고 여러 가지 표고버섯요리를 해보려고 한 아름 사왔답니다. 다들 아시다시피 표고버섯은 혈관기능 개선을 하여 고혈압에 좋으며 세계 10대 항암식품에 꼽힐 정도로 항암효과가 뛰어나고 섬유질이 많아 다이어트와 변비에 도움을 주는 대표적인 저칼로리 식품입니다. 그리고 쫄깃쫄깃한 식감과 특유의 향과 맛이 있어 볶음, 장조림, 전 등등 어떤 요리를 해도 ..