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요절복통 요리이야기
"집밥 백선생 백종원 드라이 카레 순두부찌개 만들기" 오늘은 얼마 전에 소개 드렸던 백종원 드라이 카레를 활용해서 카레 순두부찌개를 만들어봤어요. 카레 순두부찌개는 드라이 카레를 생수에 풀어서 여러 가지 양념과 순두부를 넣고 끓이는 요리인데 일반 순두부찌개와 만드는 방법이 비슷하지만 그 맛이 아주 특이하고 색다른 카레 요리랍니다. 특히 평소 카레를 좋아해서 즐겨먹지만 항상 비슷하고 식상한 카레 요리에 지겨움을 느끼셨다면 아주 좋아할 만한 별미 요리지요. 게다가 드라이 카레만 만들어서 냉장고에 보관해 두신다면 언제 어디서나 금방 만들어 먹을 수 있기 때문에 요리에 자신이 없으신 초보들이나 자취생들에게 아주 추천할만한 레시피이기도 하답니다. 그럼 지금부터 카레와 순두부찌개의 맛이 조화롭게 어우러져있는 집밥 ..
"다용도 만능 카레 집밥 백선생 백종원 드라이 카레 만드는 법" 오늘은 며칠 전 집밥 백선생 요리 프로에서 소개되었던 다양한 요리에 유용하게 쓸 수 있는 드라이 카레를 만들어봤습니다. 드라이 카레는 일반 카레 만드는 법과는 다르게 물을 사용하지 않고 카레가루에 여러 가지 재료와 양념만을 섞어서 만드는 게 특징인데요. 예전에 소개 드렸던 간단하게 백종원 만능간장 만드는 법(http://requiem2k.tistory.com/6) 처럼 요거 하나만 만들어 놓으면 카레라이스, 카레 볶음밥, 카레 순두부찌개, 해물 카레 나베 등 많은 요리에 응용할 수 있는 만능 카레 양념장이랍니다. 특히 물을 사용하지 않았기 때문에 밀폐용기에 담은 후 냉장고에 넣어두면 오랫동안 보관이 가능해 필요할 때마다 쓸 수 있어서 매우 ..
"새우버거맛이 나는 집밥 백선생 백종원 어묵토스트 만들기" 주말에 뒹굴뒹굴하며 TV를 시청하다가 우연히 집밥 백선생 재방송에서 어묵토스트라는 특이한 토스트를 보게 되었어요. 말 그대로 식빵 사이에 어묵을 넣어 만든 토스트인데 집밥 백선생에 나오는 출연진들이 미묘하게 새우버거맛이 난다고 입을 모아 이야기하더라고요. 원래 새우버거에 들어가는 패티는 100% 새우로 만드는 게 아니라 어묵의 원재료인 생선살과 함께 만든다고 익히 알고 있었기에 그럴 수도 있겠구나라고 생각했지만 정말 새우버거와 비슷한 맛이 날는지 너무나도 궁금했답니다. 어차피 필요한 재료도 어묵과 양파 같은 기본 재료들이라 이미 냉장고에 모두 있었기 때문에 쇠뿔도 단김에 빼랬다고 바로 주방으로 달려가 실행에 옮겼답니다. 그럼 지금부터 너무 궁금해..
"추억의 간식 집밥백선생 백종원 빽다방 사라다빵 만들기" 부산 남포동에는 유명한 제과점이 있답니다. 20대 시절 남포동에서 친구들과 자주 만났던 저는 그 빵집에서 일주일에 한 번은 꼭 들러 사 먹던 음식이 있었어요. 그것은 바로 추억의 음식 사라다빵 이랍니다. 으깬 감자와 햄, 오이, 당근, 양파로 갈아서 만든 부드러운 감자 샐러드를 촉촉한 빵에 가득 넣은 뒤 마요네즈를 잔뜩 뿌린 손바닥만 한 샐러드빵 이었는데 왠지 샐러드빵 이라고 부르는 것보다 사라다빵으로 부르는 게 잘 어울리지요.ㅋㅋㅋ 요즘 대세라는 백종원님의 빽다방에서 인기 급상승 중이고 집밥 백선생에서도 사라다빵 만들기가 소개되었기에 저도 예전에 사라다빵을 먹던 풋풋한 20대 시절이 생각이 나서 한번 만들어봤답니다. 이런 걸 보면 패션도 그렇고 ..
"집에서 일본식 만능간장 백종원 쯔유 만드는 법" 블친님들 일주일의 피로를 뒤로하고 느긋하고 한가로운 주말을 보내고 계신가요? 누가 겨울 아니랄가봐 여전히 날씨는 쌀쌀해서 시린 손을 호호 불어가며 컴퓨터 앞에 앉았답니다. 오늘은 평소 먹고 싶었던 일식 요리중 돈까스 나베와 김치우동을 만들어 볼려고 동네마트에 들러 쯔유를 살려고 돌아다녔으나 우리 동네는 왜색을 멀리하는 곳인지 그 어느 마트에서도 쯔유를 발견 할 수가 없었답니다. 아! 쯔유란?? 가쓰오부시(가다랭이포)에 간장과 설탕에 채소를 넣은 일본식 간장을 말하는 거랍니다.계란찜, 계란말이에 넣어 감칠맛을 더하기도 하고 우동국물용이나 메밀국수를 찍어 먹는 소스로도 사용된답니다. 그런데 말입니다~~ 마트엔 쯔유는 팔지 않지만 가쓰오부시는 팔고 있네요.이왕..