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요절복통 요리이야기
"오븐없이 전자렌지로 치즈오븐스파게티 만드는법" 아침부터 가짜 모바일 청첩장을 올려 결혼을 한다는 친구의 기분 좋은 거짓말로 4월을 맞이했어요. 그나저나 병신년의 1/4이 벌써 지나갔다는 생각이 불현듯 머리에 스쳐서 진한 커피 한 잔을 마시며 이런저런 계획을 다이어리에 메모했답니다. 남은 한 해를 알차게 보내야겠다고 다시 한번 다짐을 하며 다이어리를 정리하다 보니 고소한 요리가 먹고 싶어서 모짜렐라 치즈를 이용하여 치즈오븐스파게티를 만들기로 했어요. 스파게티면을 토마토소스에 볶은 다음 모짜렐라 치즈를 얹어 만드는 치즈오븐스파게티는 이름 그대로 오븐에 구워야 하는 요리인데 오븐을 자주 사용하지 않다 보니 청소하기도 번거롭고 전기세 걱정도 되어 간편하게 전자렌지를 이용하기로 했답니다. 물론 오븐으로 구우면 ..
"칼칼하고 개운한 국물이 최고! 김치우동 만들기" 맛있는 음식을 접하다 보면 일본에서 유래된 음식이 아주 많은 것 같아요. 편의점에서 파는 삼각김밥, 어릴 적 최고의 외식 메뉴인 돈까스, 일주일에 두 번은 먹는 라면, 짜장면이나 우동의 단짝인 단무지 등등 아주 많이 있지요. 아! 그리고 어제 소개 드렸던 어묵전골 끓이는 방법 겨울철 딱 좋은 국물요리(http://requiem2k.tistory.com/71)의 어묵도 오뎅에서 유래된 식재료입니다. 일본 음식의 특징은 해산물을 이용한 요리가 발달되어 있고 조리과정이 간단하면서 식재료의 고유의 맛과 시각적인 아름다움을 살리는 음식이 많답니다. 오늘 소개할 요리도 일본의 대표적인 면요리로 우리에게도 아주 익숙한 음식인 우동이랍니다. 우동의 바른 우리말은 가락국..
"간단한 면요리 맛있는 해물 볶음우동 만드는 법" 국물이 있는 우동만 먹다가 얼마전에 일식집에서 야끼소바라는 볶음우동을 먹어봤어요. 야끼소바는 일본에서 쉽게 볼수있는 음식으로 메밀이나 밀가루로 만든 면에 해물이랑 야채 또는 고기를 넣어 볶는 요리랍니다. 야끼소바면이 따로있지만 대신 흔하게 접할수있는 우동면을 자주 사용하기에 우리에게는 야끼우동이나 해물 볶음우동으로도 잘 알려져있죠. 파스타와 생긴 모양은 비슷하게 보이지만 스파게티면과는 다른 식감에 고추기름과 해산물등을 넣어 적당하게 매콤한데다가 감칠맛 도는 간장과 굴소스의 맛이 느껴져 참 친근한 음식이었어요. 해물 볶음우동은 생각보다 만드는 법도 어렵지 않아서 양념으로는 간장과 고추기름, 참기름 그리고 굴소스만 들어가면 되고 재료도 숙주와 해산물, 소세지..