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요절복통 요리이야기
"오이고추된장무침 집밥 백선생 만능된장 만드는 법" 얼마 전 요리 프로 집밥 백선생에서 여러 가지 요리에 쓸 수 있는 만능된장 만드는 법 편을 방송하여 아주 재미있게 시청했어요. 저도 요리를 할 때 일반된장에 갖은 양념을 섞어 만드는 만능된장을 즐겨 쓰곤 하는데 마침 오이고추도 사놓은 게 있어서 만능된장으로 오이된장무침을 만들어 봤답니다. 보통 된장무침을 할 때에 시판된장을 그냥 쓰게 되면 재료 본연의 맛보다 된장의 향이 강해서 된장을 아주 좋아하는 사람이 아니고는 그렇게 선호하지 않는 반찬이 되지만 여러 가지 재료를 섞은 만능된장으로 요리를 하면 쌈장과 비슷한 맛이 나서 누구나 좋아하는 아주 맛있는 무침을 먹을 수가 있어요. 그리고 집밥 백선생 만능된장 레시피를 간단하게 알려드린 후에 제가 쓰는 만능된..
"입맛 살리는 국물요리 봄동된장국 끓이는 법" 낮에 잠시 외출을 했는데 햇살이 따사롭고 봄바람이 코끝을 간지럽히는 게 어느덧 봄이 왔네요. 봄은 따뜻하고 화사한 봄꽃이 들과 산을 수놓아 눈을 호강하게 만드는 계절이기도 하지만 중국에서 날아오는 황사 먼지와 꽃가루로 인해 콧물과 눈물 범벅이 되는 기관지가 약한 사람들에게는 괴로운 계절이기도 하지요. 저 역시 봄만 되면 찾아오는 황사와 꽃가루 때문에 기관지가 고생을 한답니다. 코가 간질간질하고 목이 따끔따끔해 목을 따뜻하게 할 국물을 만들어야겠다고 생각하고 시장을 보던 중 할머니께서 싱싱한 봄동을 저렴하게 판매하고 있어 한 봉지 사가지고 왔어요. 아직 봄동이 달고 아삭한 맛이 많기 때문에 일전에 입맛 살리는 봄동겉절이 봄동무침 만드는 법(http://requ..