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요절복통 요리이야기
"중독성 강한 맥주 안주 진미채 버터구이 만들기" 하루 종일 창밖으로 비가 추적추적 내리는 걸 보고 있자니 왠지 맥주 한잔 생각이 간절한 하루입니다. 그래서 맥주 한 잔과 같이 간단하게 곁들여 먹을 안주를 고민하다가 진미채 버터구이를 만들어봤어요. 진미채 버터구이는 진미채를 버터에 살짝 볶아 설탕만 솔솔 뿌려 만드는 아주 간단한 안줏거리로 고소한 버터의 풍미와 쫄깃한 진미채의 식감이 아주 최고랍니다. 얼마 전 만들었던 고소하고 달콤한 간식 허니버터 아몬드 만들기(http://requiem2k.tistory.com/156)와 마찬가지로 중독성이 강한 음식이라 한번 먹기 시작하면 손이 자꾸 가기 때문에 다 먹고도 다시 만들기를 여러 번 반복하다가 반찬하려고 남겨두었던 진미채까지 동이 나 버리곤 하지요. 예전..
"고소하고 달콤한 간식 허니버터 아몬드 만들기" 다들 아몬드 좋아하시나요? 아몬드는 비타민 E가 많은 견과류로서 노화방지, 피부미용에 좋으며 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤을 감소시켜 혈관질환 및 성인병예방에 도움을 주는 슈퍼푸드 중에 하나이지요. 그래서 저는 아몬드를 항상 챙겨먹으려고 쇼핑몰이나 인터넷에서 대량 구입을 하곤 하는데 오늘은 왠지 색다르게 먹어보고 싶어서 아몬드를 버터에 볶아 슈가파우더를 살짝 뿌린 달콤한 허니버터 아몬드를 만들어 봤답니다. 하지만 주의할 점은 이렇게 만들어 먹으면 자꾸만 손이 가서 칼로리를 대량으로 섭취할 수 있다는 것이지요. 아무리 몸에 좋은 음식이라도 적당히 섭취해야 한다는 것을 잊어서는 안되겠어요. 그럼 지금부터 누구나 좋아하는 고소하고 달콤한 간식 허니버터 아몬드 ..
"간단한 맥주안주 어묵치즈돈가스 만드는 법" 아침부터 봄비가 주룩주룩 내리고 있는 금요일 오후입니다. 비가 와서 습도가 높아서 그런지 온몸이 찌뿌둥하고 어깨가 천근만근이네요. 이런 날은 따뜻한 사우나에서 땀을 쭉 뺀 다음 바삭한 튀김이나 전 요리를 안주 삼아 시원한 맥주 한잔하면 기분이 좋아질 것 같아요. 맥주는 언제나 냉장고에 준비되어 있으니 맛있는 안주만 준비하면 되겠네요. 지난번에 오징어와 김치로 김치부침개 맛있게 만드는 법 바삭한 오징어 김치전(http://requiem2k.tistory.com/81)을 만들었으니 오늘은 색다른 튀김요리에 도전하기로 했답니다. 그것은 바로 돼지고기 대신 얇은 어묵 두 장 사이에 고소한 치즈를 넣고 계란물과 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 어묵치즈돈가스 라는 요리에요...
"간단한 맥주안주 만들기 바삭한 감자튀김 만드는 방법" 즐거운 주말 보내고 계신가요? 저는 하루 종일 뒹굴뒹굴하다 저녁 무렵이 되니 얼마 전 친구와 갔던 봉X비어에서 먹었던 생감자튀김이랑 자몽맥주가 갑자기 너무 먹고 싶더라구요. 그래서 혼자라도 집 앞 봉X비어에 가서 맥주 한잔하려다가 너무 청승맞을 것 같아서 직접 생감자로 감자튀김을 만들기로 했답니다. 명절에 그렇게 튀김과 전을 먹었는데도 오늘 또 고소하고 바삭한 생감자튀김이 너무 생각 나는 걸 보니 전 다이어트와는 거리가 먼가 봅니다. 살이 찔 때 찌더라도 먹고 싶은 건 먹어줘야 하지 않겠어요? 이런 대책 없는 생각으로 막상 냉장고를 열었더니 다른 재료는 다 있는데 제일 중요한 재료인 감자가 없더군요. 귀찮아서 포기할까 하다가 마음먹은 건 하자 싶어서..
"식빵으로 만든 요리 간단한 아이들 간식 식빵 핫도그 만들기" 오늘은 전국적으로 비가 내린다고 하는데 부산도 비가 추적추적 내리고 있어요. 가끔은 부산에도 눈이 오는데 올겨울 눈 구경은 물 건너갔나 봅니다. 물론 폭설이 내릴 정도로 많이 오는 건 바라지 않지만 창밖으로 눈이 내리는 모습을 바라보는 것도 나름 낭만적이니까요~ 하긴 산이 많은 이곳 부산에 눈이 조금이라도 오면 온 도시가 마비가 되니 눈 구경은 TV에서 시청하는 것으로 만족해야겠어요. ㅋㅋㅋ 이렇게 비가 오는 날은 부침개 또는 빈대떡처럼 기름냄새가 솔솔 풍기는 고소한 음식이 당기지요. 그러나 부침개 재료가 없어서 부침개, 빈대떡은 만들 수가 없고 대신 소세지에 식빵을 말아서 튀겨낸 식빵 핫도그를 만들었어요. 지난 주말 바삭하게 튀긴 핫도그가 ..
"맥주 안주로 안성맞춤! 통오징어 양념구이 만드는 법" '오징어 다리는 몇개 일까요?' 알듯모를듯 하면서도 자주 헷갈리는 문제인데요~~ 정답은 오징어는 다리가 10개 랍니다. 꼴뚜기도 오징어와 마찬가지로 다리가 10개 이고 문어, 주꾸미, 낙지는 다리가 8개 랍니다. 문어보다 다리가 2개 많은 오징어는 쫄깃쫄깃한 식감으로 수분 없이 말려서도 먹고 반만 말린 후 피데기로 먹기도 하고 그냥 생으로 이것저것 반찬이나 국으로도 많이 먹는 아주 인기있는 식재료지요. 한때 오징어가 값이 뛰어 비싼적도 있었는데 요즘은 수급이 원활해졌는지 다시 저렴한 가격으로 시장에 나왔네요.그래서 한마리에 천원이라는 아주 저렴한 가격에 오징어 3마리를 사서 집으로 가져왔어요. 요놈들로 뭘 해먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까? 간식으로..