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요절복통 요리이야기
"바다향이 가득한 별미 콩나물 미더덕찜 만드는 법" 주말을 맞이하여 냉장고에 있는 콩나물과 미더덕으로 간단하게 콩나물 미더덕찜을 만들어봤어요. 보통 된장찌개나 해물탕에 들어가는 부재료로 많이 쓰이는 미더덕은 노화 방지 및 혈관질환 개선에 효과가 있으며 당연히 칼로리도 낮아 다이어트에 도움을 준다고 합니다. 역시 해산물은 그 크기와 상관없이 비슷비슷한 효능과 영양분을 가지고 있어 해물만 꾸준히 섭취해도 오래오래 건강하게 살수 있을 것만 같다는 생각이 듭니다. 보통 찜 요리는 그 푸짐함과 맛에 비해 만드는 방법이 크게 어렵지 않은데 특히 오늘 소개해드릴 콩나물 미더덕찜은 냉장고에 있는 일반 콩나물을 사용하고 미나리를 생략해 만들었기 때문에 아주 간편하게 시중에 파는 찜과 비슷한 맛을 재현해 낼 수 있답니다...
"콩나물찜 만들기 남은 명절 음식 활용법" 명절 연휴가 거의 끝나가면서 누구나 한 번쯤은 하는 고민이 있지요. 그건 바로 먹어도 먹어도 줄지 않는 튀김이며 전 같은 골칫덩어리 명절 음식들을 어떻게 처리해야 할까 일텐데요. 며칠 동안 기름 냄새 맡아가면서 만들었던 기름진 음식들 당분간 쳐다보기도 싫어지고 한숨만 나오지만 알뜰하게 먹어 치워버려야겠지요? 오늘은 이런 고민을 조금이나마 덜어줄 명절 남은 전이랑 튀김 활용 요리를 소개해 드릴게요. 일단 많이 만들어 둔 명절 음식중 일부는 한 번에 먹을 수 있는 양만큼 지퍼백에 보관해서 냉동실에 보관해두고 나머지 튀김과 전은 매콤한 양념을 활용하여 매콤한 찜을 만들어 보세요. 보통 찜 요리는 생아귀나 명태 같은 생선으로 만드는 것이 보통인데 이런 찜 요리를 응용하..
"영양보충 갈비찜 황금레시피로 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법" 쌀쌀한 날씨탓인지 나이를 한살 더 먹어서인지 움직이기가 싫어지고 자꾸 몸이 축 처지네요. 마냥 이대로 있을수는 없어서 기력을 회복하자는 의미로다가 맛나는 음식을 만들어 영양보충을 좀 해야겠다는 생각이 들더군요. 영양보충하면 뭐니뭐니 해도 고기요리 아니겠어요? 저는 그중에서도 갈비를 이용해서 만든 매콤달콤한 갈비찜이 땡기더라구요. 닭갈비는 먹을게 없어서 영양보충이 안될거 같고 소갈비는 비싸니까 패스하기로 하고 그보다 싸지만 맛있는 돼지갈비를 가지고 남녀노소 누구나 좋아하는 돼지갈비찜을 하기로 마음 먹었답니다. 갈비찜은 조리하는데 손이 많이가서 명절이나 외식할때 많이 먹는 찜요리지만 가끔씩은 집에서도 이렇게 갈비를 뜯어줘야 영양보충도 되고 먹고싶은..