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요절복통 요리이야기
일본식 만능간장 백종원 쯔유 만드는 법
"집에서 일본식 만능간장 백종원 쯔유 만드는 법" 블친님들 일주일의 피로를 뒤로하고 느긋하고 한가로운 주말을 보내고 계신가요? 누가 겨울 아니랄가봐 여전히 날씨는 쌀쌀해서 시린 손을 호호 불어가며 컴퓨터 앞에 앉았답니다. 오늘은 평소 먹고 싶었던 일식 요리중 돈까스 나베와 김치우동을 만들어 볼려고 동네마트에 들러 쯔유를 살려고 돌아다녔으나 우리 동네는 왜색을 멀리하는 곳인지 그 어느 마트에서도 쯔유를 발견 할 수가 없었답니다. 아! 쯔유란?? 가쓰오부시(가다랭이포)에 간장과 설탕에 채소를 넣은 일본식 간장을 말하는 거랍니다.계란찜, 계란말이에 넣어 감칠맛을 더하기도 하고 우동국물용이나 메밀국수를 찍어 먹는 소스로도 사용된답니다. 그런데 말입니다~~ 마트엔 쯔유는 팔지 않지만 가쓰오부시는 팔고 있네요.이왕..
우당탕탕 요리만들기
2016. 1. 23. 16:38