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요절복통 요리이야기
"마파두부 만드는 법 매콤한 중국식 두부요리" 오늘은 3월의 시작이자 한국의 독립의지를 밝히는 독립선언서를 세계만방에 알려 일본의 식민통치에 항거한 날이기도 한 삼일절입니다. 이렇게 뜻깊은 삼일절을 그냥 하루 쉬는 날 정도로 여길 수도 있겠지만 나라를 위해 희생한 순국선열들의 고마움을 항상 기억해야 한다는 것을 잊지 말아야겠습니다. 얼마 전에 고단백 영양덩어리인 두부로 만든 간단한 요리 두부야채전 만들기(http://requiem2k.tistory.com/83)를 포스팅해드린 적이 있었지요. 지금 소개해드릴 요리 역시 마찬가지로 두부를 이용해 만든 요리로써 두부와 돼지고기에다 두반장을 넣고 볶아 만든 중화요리 마파두부랍니다. 여기서 마파는 마늘과 파가 아니라 중국 말로 곰보 할머니란 뜻인데 이 두부요리를..
"새콤달콤 탕수육소스 만들기 바삭한 탕수육 만드는 법" 한동안 기름진 음식을 좀 피하고 싶었는데 어제오늘 왜 이렇게 튀긴 음식이 먹고 싶은지 모르겠어요. 어제는 그렇게 감자튀김이 먹고 싶더니 오늘은 바삭하게 튀겨 달콤한 소스에 찍어 먹는 탕수육이 너무 먹고 싶네요. 다이어트를 해야 한다고 마음먹었지만 실행하지 못하고 식욕을 이기지 못하는 하루하루가 계속되는군요. 그래도 그냥 오늘까지만 탕수육을 먹고 항상 그렇듯이 다이어트는 내일부터 시작해야겠어요. ㅋㅋ 탕수육을 예전에 한번 만들어봤는데 너무 손이 많이 가서 이번엔 그냥 중국집에서 시켜 먹으려고 전화했더니 오늘은 쉬는 날이라 통화가 되지 않는군요. 이왕 이렇게 된 거 탕수육을 다시 한번 만들어 보라는 하늘의 계시라 생각하고 다시 도전해 보기로 했답니다. ..