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요절복통 요리이야기
국요리의 기본!! 만능육수 만들기
"모든 국요리의 기본!! 맛있는 만능육수 만들기" 국요리는 한국인의 밥상에 항상 빠지지않는 단골메뉴입니다. 식사할때 국이 없으면 밥을 못먹는다는 사람들도 많이 있으니까 말이죠. 보통 국물이 있는 요리라고 하면 콩나물국 같은 간단한 채소를 이용한 기본국부터 고기나 생선을 넣은 손이 많이 가는 탕요리까지 아주 많은 종류가 있습니다. 하지만 이 모든 요리를 시원하고 감칠맛 있게 만들기 위해서는 기본적으로 육수가 아주 중요합니다. 육수가 맛이 없으면 국이 감칠맛이 나지않아 깊고 풍부한 맛을 내기가 힘들어요. 맛있는 육수를 내는 방법은 아주 많이 있어요. 고기나 고기 뼈를 사용해서 내는법, 조개나 해산물을 사용해서 내는법, 채소만 사용해서 내는 법도 있고 또는 마트에서 육수용 티백이나 육수용 가루를 사서 육수를 ..
우당탕탕 요리만들기
2015. 12. 23. 18:31