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요절복통 요리이야기
원추리 바지락 초무침 만들기 원추리나물 요리법
"원추리나물 요리법 원추리 바지락 초무침 만들기" 아침부터 입맛이 없어서 봄 내음이 나는 식탁을 꾸미기 위해 장을 보러 마트에 갔답니다. 따뜻한 날씨인 줄 알고 얇은 바람막이를 걸쳐 입고 나왔다가 바깥바람이 제법 차가워 장롱 속에 넣어두었던 겨울 외투를 다시 꺼내 입었어요. 꽃샘추위가 아직 기승을 부리지만 시장에는 벌써부터 봄이 왔음을 알리는 원추리, 방풍, 냉이, 달래, 쑥, 초벌 부추까지 많은 종류의 봄 제철 나물들이 나와 사람들을 반기고 있더군요. 많은 봄나물 중 뭘 먹을까 고민하다가 특유의 향이 없고 부드러운 식감이 아주 매력적인 원추리나물로 원추리 바지락 초무침을 만들기로 했답니다. 원추리 바지락 초무침은 부드러운 원추리나물과 봄 대표 제철 해산물인 바지락살을 데쳐 낸 후 초고추장 양념으로 무친..
우당탕탕 요리만들기
2016. 3. 24. 21:52