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요절복통 요리이야기
"아이들 간식으로 아주 좋은 남은 떡국떡 활용요리 떡국떡 그라탕 만들기" 얼마전 병신년 새해를 맞이하여 떡국들을 다 드셨을거에요. 저는 시원한 굴떡국에 소고기떡국, 떡라면 까지 만들어 먹었지만 그래도 떡국떡을 너무 많이 샀는지 떡이 줄지를 않는거에요. 그래서 남은 떡국떡을 냉동실에 넣어 장기보관 하려고 했으나 떡국떡에 냉동실 냄새가 스며들면 뭘해도 맛있게 먹을 수 없을것 같아 이런저런 궁리를 하던중 얼마전 친구와 같이 맛있게 먹었던 그라탕이 생각나 떡국떡 그라탕을 만들었답니다. 그라탕이란? 고기나 생선 또는 채소, 파스타, 마카로니 등등에 소스를 이용하여 잘 섞은후 그 위에 치즈와 빵가루를 뿌려 오븐에 구워낸 프랑스 요리인데 그라탱이라 부르기도 한답니다. 저는 개인적으로 파스타 특유의 뚞뚝 끊기는 식감을..
"밥에 비벼먹으면 한그릇 뚝딱! 소고기 고추장 볶음 만드는 법" '밥도둑이 나타났다~' 밥도둑이라는 말을 많이 들어보셨지요? 밥 한공기를 퍼주면 너무 맛있어서 게눈 감추듯이 밥을 뚝딱 해치운다고 밥도둑이라 불리는데요. 우리 식탁에는 밥도둑이라 불리는 음식들이 아주 많습니다. 대표적인 밥도둑인 간장게장을 비롯하여 갈치조림, 무조림, 강된장 등등 그러고 보면 대부분 밥에 비벼먹는 음식들이 많군요. 물론 비벼먹는 음식이 아니더라도 개개인의 취향에 따라 밥도둑이라고 선호하는 음식들도 많이 있지만 말이죠. 그중에 저의 밥도둑을 하나 꼽으라면 소고기 고추장 볶음이라고 당당하게 말할수있어요. 어릴때 처음 어머니께서 해주신 소고기 고추장 볶음을 먹어봤을때의 그 칼칼하고 달짝지근한 맛을 잊을수 없거든요. 오늘은 딱히 반..