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요절복통 요리이야기
"여름철 시원하고 아삭한 밑반찬 오이소박이 맛있게 담그는 법" 올해도 본격적인 장마가 시작되었네요. 장마가 시작되면 시원시원하게 비가 내려서 좋긴 하지만 한편으로는 너무 습하기도 하고 자칫 잘못하면 수해를 입을 수 있기 때문에 마냥 즐거워할만한 일은 아니지요. 모쪼록 올해는 장마로 인한 피해가 없기를 바랍니다. 오늘은 촉촉하게 비오는 소리를 들으며 여름에 그냥 먹어도 시원한 오이를 이용한 오이소박이를 담그는 법을 알아보도록 할게요. 오이소박이는 오이에다가 적당하게 열십자(十) 모양으로 칼집을 낸 다음 소를 넣어 익히는 김치의 한 종류로 차가운 성질의 오이의 식감 덕분에 더운 여름철에 먹으면 딱 안성맞춤인 밑반찬이죠. 하지만 다른 김치와 다르게 빨리 시어지기 때문에 너무 많이 담그기보다는 필요할 때마다 적..
"아삭하고 상큼한 별미 크래미 오이롤초밥 만드는 법" 전국적으로 치러지는 제20대 국회의원 선거 투표하고 오신다고 수고 많으셨습니다. 투표를 마치고 TV로 출구조사와 개표방송을 보고 있는데 요즘에는 방송기술이 발달해서인지 영화처럼 CG를 사용해서 방송사 별로 아주 재미있게 하는군요. 제 친구도 무소속으로 출마를 해서 더욱 관심 있게 보고 있는 20대 총선 아무쪼록 나라에 도움이 될 수 있는 분들이 많이 당선되어 이 대한민국을 잘 이끌어 주길 바라면서 오늘은 시원하고 상큼한 오이를 이용한 핑거푸드 크래미 오이롤초밥을 만들어봤어요. 크래미 오이롤초밥은 한입 크기로 뭉친 초밥에 오이를 얇게 썰어 감싼 다음 마요네즈와 머스터드소스로 버무린 크래미를 올린 음식으로 아삭하고 고소한 맛이 일품이지요. 일식집 또는 샐..