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요절복통 요리이야기
간단한 밑반찬 오뎅볶음(어묵볶음) 황금레시피
"간단한 밑반찬 오뎅볶음(어묵볶음) 황금레시피로 맛있게 만들기" 부산하면 많은 것들이 생각나지만 대표적인 것 중에 하나가 부산어묵 입니다. 어묵은 생선살을 잘게 다져 기름에 튀겨낸 음식으로 오뎅이라고도 하는데 사실 오뎅이 일본에서는 어묵을 나타내는 것이 아니라 어묵을 곤약이나 무랑 같이 삶아내는 국물있는 냄비요리 그 자체를 말하는 거랍니다. 머 어떻게 되었든 어묵은 그냥 먹어도 아주 좋은 간식이 되지만 멸치 우려낸 육수로 국을 만들기도 하고 우동이나 유부등을 넣어 푸짐하게 만든 어묵전골 때로는 간장만 넣어 담백하게 볶아내서 먹기도 하고 오늘처럼 얼큰하게 볶아서 밥반찬으로 만들어도 너무나 맛있지요. 어릴적 도시락 반찬 1순위였던 추억의 오뎅볶음(어묵볶음)을 이제는 어릴때 마냥 좋아하면서 도시락 반찬으로 먹..
우당탕탕 요리만들기
2015. 12. 26. 16:17