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요절복통 요리이야기
겨울 제철음식 꼬막 손질하는법, 양념꼬막 만들기
"겨울 제철음식 꼬막 손질하는법, 맛있는 양념꼬막 만들기" 예로부터 제철에 나는 흔한 음식으로 우리 몸에 부족한 성분을 채우는것이 열가지 보약보다 낫다고 하지요. 쌀쌀한 칼바람이 부는 겨울철인 지금 11월에서 3월사이 갯벌에서 체취되는 제철음식 꼬막은 양질의 단백질과 필수 아미노산 그리고 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방과 어린이 성장 발달에 많은 도움이 된다고 합니다. 다양한 방법으로 조리할수 있는 꼬막은 피꼬막, 새꼬막, 참꼬막 등으로 분류되는데 그중에 참꼬막은 임금님 수라상에 올릴 정도로 귀하고 맛있다고 하지요. 이렇게 예로부터 맛있다고 소문난 영양만점 겨울 제철음식 꼬막으로 맛있는 양념꼬막을 만들어 밥반찬으로 만들어봤어요. 꼬막은 여느 조개류처럼 손질하기가 쉽지만은 않지만 사랑하..
우당탕탕 요리만들기
2015. 12. 27. 21:37