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요절복통 요리이야기
"간단하지만 영양 가득한 애호박 요리 애호박 볶음 만드는 법" 말복이 지났지만 무더위는 가시지 않고 여전히 더운 하루입니다. 올여름은 유난히 더워서 에어컨을 좀 틀었더니 아니나 다를까 전기세 폭탄을 맞고 말았어요. ㅠㅠ 한동안 무더운 날씨가 계속 이어질 거라는데 선풍기로 견디기에는 한계가 있고 에어컨을 사용하자니 전기료 때문에 너무 고민이네요. 그래서 오늘은 전기세도 아끼고 저녁거리도 준비할 겸 시원한 마트에서 하루 종일 쇼핑하다가 식품 코너에서 세일하는 애호박을 발견하고는 저녁 반찬으로 호박볶음을 만들어 봤답니다. 애호박은 깻잎만큼이나 흔한 채소지만 비타민 A와 C가 풍부하고 특히 호박씨에 함유되어 있는 레시틴 성분은 두뇌개발과 치매예방에 도움을 준다고 하지요. 게다가 소화 흡수가 잘 되기 때문에 장에..
"여름 영양보충 밑반찬 돼지고기 애호박 볶음 만들기" 날씨가 덥기도 덥지만 장마가 시작되면서 이제 한여름이란 계절이 실감 나는 하루입니다. 오늘은 더운 여름에 기력을 보충할 수 있는 돼지고기 애호박 볶음을 만들어봤어요. 돼지고기 애호박 볶음은 비타민과 식이 섬유가 듬뿍 함유된 애호박을 잘게 썬 다음 영양가가 풍부한 돼지고기와 함께 볶아 만든 반찬으로 더위에 지친 여름에 피로회복과 영양보충으로 아주 좋답니다. 애호박은 사시사철 나오기 때문에 아주 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 가격 또한 저렴해서 마땅한 반찬이 없을 때 고민 없이 선택할 수 있는 최고의 식재료라는 거 다들 잘 아실 거에요. 게다가 돼지고기도 가격이 싸면서 기름기가 적고 담백한 앞다리살을 사용하면 애호박의 촉촉한 식감과 잘 어울려 환상의 궁..