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요절복통 요리이야기
단배추로 된장 시래기국 만드는 방법
"단배추로 숙취해소에 좋은 시원한 된장 시래기국 만드는 방법" 갑작스러운 친구의 호출로 오랜만에 모임에 나갔다가 이런저런 이야기에 흥분해서 과음을 하고 말았네요. 아침에 쓰린 속을 부여잡고 겨우겨우 일어나 몸을 추스리고 주방에 섰답니다. 해장할 음식을 찾아 냉장고를 열어서 하이에나처럼 이것저것 뒤지다가 얼마전 마트에서 세일할때 사놓은 단배추를 발견했어요. 이거다 싶어 오늘은 해장도 할겸 뜨끈뜨끈하고 시원한 시래기국을 끓이기로 했습니다. 다들 잘 아시겠지만 시래기국을 경상도에서는 시락국 이라고도 하는데 시래기를 된장과 함께 끓여서 구수하고 시원한 맛이 일품인 토장국 입니다. 원래는 말린 무청이나 배춧잎으로 만든 시래기로 끓여야 하지만 말리지 않은 단배추를 이용해서도 아주 맛있게 끓일수 있습니다. 속이 쓰려..
우당탕탕 요리만들기
2015. 12. 22. 16:20