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요절복통 요리이야기
부산의 명물 비빔당면 만들기 매콤달콤 양념장 만드는 법
"매콤달콤 양념장 레시피로 부산의 명물 비빔당면 만들기" 겨울비가 추적추적 내리고 있는 금요일 오후입니다. 비는 주말까지 내린다고는 하지만 다행스럽게 날씨는 포근해서 이 비가 그치면 봄이 한 발짝 다가올 것 같은 느낌이 듭니다. 부산에 남포동 먹자골목이나 부평동 깡통시장에 가면 유명한 음식이 있는데 그건 바로 부산의 명물 비빔당면 이랍니다. 오늘같이 비 오는 날은 따뜻한 국물이 있는 칼국수나 수제비가 제격이지만 어제 계란말이김밥을 만들고 난 재료들이 남아 오늘은 부산의 명물 음식인 비빔당면을 만들었답니다. 멸치육수에 토렴한 쫄깃한 당면 위에다가 단무지, 오뎅, 시금치 등의 고명을 얹어 매콤한 양념장에 비벼 먹는데 일반 잡채와는 또 다른 매력이 있답니다. 어릴 적 돈 없던 시절에 친구들과 남포동 먹자골목에..
우당탕탕 요리만들기
2016. 2. 12. 20:35