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요절복통 요리이야기
부드러운 뚝배기 계란찜 만드는 법 계란찜 부풀리기
"계란찜 부풀리기 부드러운 뚝배기 계란찜 만드는 법" 초겨울에 내리는 비는 겨울을 재촉하고 초봄에 내리는 비는 봄을 재촉한다고 하더니 어제 하루 종일 비가 내린 이후로 어느덧 완연한 봄이 찾아왔어요. 아직은 꽃이 피기 이른 시기지만 부산에는 벌써부터 성격 급한 벚꽃들이 피어나 조금만 더 기다린다면 곧 만개한 벚꽃들이 봄의 아름다움을 선사할 것 같습니다. 조만간 날을 잡아서 맛있는 도시락 싸 들고 봄나들이를 가야겠네요. 생각만 해도 즐거운 소풍을 계획하면서 오늘은 식당에서 볼 수 있는 계란찜 부풀리기 방법으로 뚝배기 계란찜을 만들어봤답니다. 계란은 어떻게 조리하느냐에 따라 질감이 달라지는데 그중에 계란찜은 특히나 부드러움이 생명인 것 같아요. 갓 지은 밥에 부드러운 계란찜을 한 숟갈 떠서 밥에 슥슥 비빈 ..
우당탕탕 요리만들기
2016. 3. 19. 18:59