목록닭가슴살 (3)
요절복통 요리이야기
"일본식 닭고기 계란덮밥 닭가슴살 오야코동 만들기" 친구가 다이어트 하라며 가져다준 닭가슴살이 이제 거의 마지막을 보이는 가운데 오늘은 닭개장 맛있게 끓이는 법 담백한 닭가슴살 요리(http://requiem2k.tistory.com/112) 그리고 닭가슴살 장조림 하는법 닭가슴살 요리 레시피(http://requiem2k.tistory.com/113)에 이은 또 하나의 닭가슴살 요리 오야코동을 만들어 봤답니다. 오야코동(親子丼)은 일본말로 부모자식덮밥이란 뜻을 가지고 있는 일본가정식인데 밥에 닭고기와 계란을 넣어 만든 일본식 닭고기 계란덮밥이랍니다. 다시 말하면 부모(오야)인 닭고기와 닭고기의 자식(코)인 계란을 이용해서 만든 덮밥요리(돈부리) 즉 오야코돈부리라는 거지요. 그런데 어떻게 생각해보면 너무..
"닭가슴살 요리 레시피 닭가슴살 장조림 하는법" 친구가 다이어트 하라고 선물해준 닭가슴살이 아무리 먹어도 줄어들 생각을 않네요. 한동안 닭가슴살만 먹어야 할 것 같아서 오늘도 어제 소개한 담백한 국물이 일품이었던 닭개장 맛있게 끓이는 법(http://requiem2k.tistory.com/112)에 이어 또 하나의 닭가슴살 요리 레시피 닭가슴살 장조림 하는 법을 알려드릴까 합니다. 장조림은 기름기 없는 부위의 소고기를 물, 간장, 설탕, 생강, 마늘 등을 섞은 양념에 넣고 조려 만든 전통 음식이지만 반드시 소고기를 사용해야 한다는 법은 없다지요. 일전에 포스팅했던 돼지고기 장조림 만드는 방법(http://requiem2k.tistory.com/78)처럼 돼지고기를 사용해도 아주 맛있고 담백한 닭가슴살과 ..
"담백한 닭가슴살 요리 닭개장 맛있게 끓이는 법" 며칠째 막바지 꽃샘추위가 기승을 부리더니 오늘은 기온이 너무 포근하네요. 따사로운 햇살과 싱그러운 봄바람이 불어오는 이 달콤한 계절이 오랫동안 머물렀으면 좋겠다는 생각이 듭니다. 얼마 전에 친구와 통화를 하면서 겨울 동안 살이 너무 많이 쪄서 고민이라고 하소연을 했더니 기특하게도 닭가슴살을 택배로 보내주더군요. 닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 칼로리가 낮다는 특징을 가지고 있기 때문에 다이어터들에게 아주 인기가 높은 식재료이지요. 다이어트에 도움을 주려는 친구의 성의 있는 선물은 기분은 좋았지만 닭가슴살 특유의 퍽퍽한 식감을 별로 즐기지 않기 때문에 이걸로 어떤 닭가슴살 요리를 만들어 먹을까 생각하다가 얼큰한 국물이 일품인 닭개장을 끓이기로 결심했답니다..