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요절복통 요리이야기
"감기 예방에 좋은 유자차 만드는 법 새콤달콤한 유자청 만들기"하루가 다르게 점점 추워지는 겨울입니다. 일교차가 커지고 추위가 계속되면 제일 걱정되는 것이 바로 겨울 감기 즉 독감인데요. 오늘은 새콤달콤한 유자로 유자청을 만들어 감기 예방에 좋은 유자차를 만드는 법을 알려드릴게요. 유자는 11월 이후가 제철인 과실로 비타민C가 무려 레몬보다 3배!! 많이 함유하고 있어 감기 예방과 피부미용에 좋으며 다른 과일에 비해 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이와 성인의 골다공증에 좋다고 합니다. 보통은 반으로 잘라 유자즙을 내서 꿀과 함께 타먹으면 되지만 유자를 깨끗이 씻어 유자청으로 만들어 놓으면 영양분이 높은 껍질째 섭취할 수 있어 더욱 좋답니다. 게다가 따뜻한 물만 있으면 냉장고에서 수시로 꺼내 간편하게 유자차..
"상큼하고 달콤한 수제과일청 딸기청 만들기" 며칠 전에 샀던 딸기가 너무 많이 남아 딸기잼을 만들까 하다가 손이 너무 많이 갈 것 같기도 하고 발라먹을 빵도 없어서 냉장고에 넣어놓고 시원한 우유나 물에 섞어 간편하게 마실 수 있는 딸기청을 만들어봤답니다. 저는 특유의 과일향도 나면서 과일에 함유되어 있는 여러 가지 비타민과 성분이 녹아있는 청이나 식초를 즐겨 만드는 편인데 겨울에 따뜻한 차처럼 먹으면 감기 예방과 비타민 보충에 도움을 주고 더위에 지쳐 피곤한 여름철 시원한 얼음 물에 섞어 마시면 피로회복과 갈증해소에 아주 좋아 다른 과일주스나 음료수가 필요 없더라고요. 뉴스나 보도자료를 보면 과일청에 들어있는 각종 비타민과 영양성분이 몸에 좋기는 하지만 설탕이 너무 많이 들어가 오히려 건강을 해칠 수 있..