목록겨울제철요리 (2)
요절복통 요리이야기
"몸에 좋은 굴요리의 끝판왕!! 매생이굴국 만드는 법" 아침부터 친구한테 전화가 왔어요~ 신정때 고향에서 매생이을 좀 가지고 왔는데 반을 줄테니 어서 가져 가라고 하더군요. 공짜라면 사족을 못쓰는 제가 가만히 있을수 있나요? 냉큼 달려가서 한 봉지 가지고 왔어요 ㅋㅋ 매생이는 철분과 칼륨 그리고 미네랄이 풍부해서 빈혈, 변비에도 좋고 한창 자라는 어린이의 성장에도 도움을 주는 음식인데 파래랑 비슷하게 생긴 겨울에 많이 채취되는 녹조류 입니다. 주로 국에 넣어 끓여 먹는데 매생이국, 매생이칼국수 또는 매생이굴국으로 아주 유명하죠. 굴 또한 철분과 단백질, 무기질이 풍부한데 그렇다면 매생이와 굴이 만난 매생이굴국은 완전 건강 덩어리 음식이군요 ㅋㅋ 며칠동안 굴전, 굴떡국, 냉굴탕을 해 먹었는데 또 굴요리를 ..
"한겨울 별미!! 집밥 백선생 백종원 냉굴탕 만드는 법" 짜잔~ 2016년 새해가 시작 되었습니다. 아침에 가족들과 오손도손 떡국을 드시면서 한 해 계획을 잘 세우셨나요? 올해는 원숭이의 해 그 중에 붉은원숭이의 해라고 합니다. 예로부터 사람을 많이 닮은 원숭이는 지혜와 재주의 상징이라죠. 그리고 붉은색은 밝고 진취적인 것을 나타내는 뜻으로 잘 알려져 있구요~ 그래서 이번 새해에는 그 어떠한 어려움과 난관이 있어도 붉은원숭이의 상징처럼 열정적으로 지혜롭게 잘 헤쳐나가서 모든일이 잘 풀렸으면 좋겠습니다. 새해 첫날이니 만큼 뭔가 좀 특별한 음식을 해야겠다는 생각이 들어 주방 앞에서 곰곰히 궁리하던 중 일전에 집밥 백선생 백종원 굴요리 파티에서 처음 봤던 백종원 냉굴탕이 떠오르더군요. 백종원 냉굴탕은 새콤달..